L'écume des pâtes : à la recherche de la vraie cuisine italienne

Auteur :

Après avoir travaillé dix ans dans des bistrots parisiens, T. Melilli entreprend un voyage dans son pays natal, l'Italie, afin d'en découvrir ses spécialités culinaires. A la recherche de la véritable cuisine italienne, il intègre les brigades, rencontre des chefs et part à la recherche des ingrédients parfaits. ©Electre 2021

Langue originale :

Italien

Editeur :

Paris : Stock, 2021

Genre :

Cuisine

Support :

Braille numérique

Durée :

Non renseigné

Adaptation :

Association Valentin Haüy