Pourquoi j'ai faim : de la peur de manquer aux folies des régimes

M. Thirion fait le point sur la sensation de faim, de l'appétit à la satiété, et analyse le besoin viscéral et vital de manger, tant sur le plan anthropologique que sur le plan biologique. L'auteur conteste également les arguments prétendument scientifiques à la base de nombreux régimes amaigrissants.